從肝癌的陰影中走出，國安會秘書長蘇起有一套養生秘訣：「天天吃蔡依林、餐餐配王力宏、盡量吃無腿食物。」蘇起發現自己罹患肝癌很偶然。1991年，妻子赴美進修三個月，他與朋友相約體檢，結果發現肝的尖端有比拳頭還大的腫瘤；隔不到一周，醫生就幫他開刀切除，從此以適當飲食、充分休息與定期運動等方式養生。
腫瘤大如拳 長在肝尖端
「老天爺對我不錯。」蘇起笑說：「腫瘤雖然比拳頭還大，但卻是包起來的，沒有擴散。」醫生告訴他，重點不是腫瘤大小，而是數量與位置，腫瘤數愈多或距離大血管愈近，狀況愈不好，他的腫瘤是在肝的尖端，所以切掉就沒事了；「42歲那年的520開刀，這是我重生的日子，後面的歲數都是賺來的。」
禁忌有五不 菸酒氣藥夜
對於養生之道，蘇起有獨特見解，「肝不好的人，一定不要吵架。」他提出「五不原則」：不喝酒、不抽菸、不熬夜、不吃藥、不生氣。蘇起解釋，晚上11點到凌晨1點是「子時」，也是肝腸胃休息的時間，此時應該充足睡眠，且不要吃東西。一個人睡覺時間有沒有包括這兩個小時，是差很多的，所以絕對不要熬夜。 關於不吃藥，蘇起說，他連感冒、拉肚子都不吃藥，只有牙痛會吃藥。他請醫生開藥時，都會強調自己肝不好，請醫生開不傷肝、可用腎代謝掉的藥，「如果非吃藥不可，一定要問醫生。」
不再吃紅肉 無腿勝四腿
蘇起笑說，不生氣就是不吵架，「就算跟老婆吵架，也絕對不要吵太久，會傷肝。」他強調，「怒傷肝」也是中醫說法，是有根據的。對於飲食，蘇起不吃紅肉、含防腐劑的罐頭、香腸、生力麵、臘肉、醃肉、火腿等，儘量吃自然的。他有個理論：「四條腿的（豬牛羊）不如兩條腿的（雞），一條腿的（菇類）比兩條腿的好，但最好是沒有腿的（魚跟蔬果）。」
天天菜一○ 餐餐黃綠紅
蘇起強調三餐要吃「黃綠紅」食物。蘇起說，妻子還有個「九七五理論」，男生、女生、小孩每天分別要吃九份、七份與五份蔬果，每份蔬果約等於一個橘子大小。蔬果也有講究，要「天天蔡依林（菜一○）、餐餐王力宏（黃綠紅）」，每天吃十樣菜，而且每餐至少要有黃綠紅三色搭配。蘇起舉例，每天坐車上班時，他吃蘋果（紅）、奇異果（綠）、鳳梨（黃），再配上苜蓿芽（白），辦公室放一盒堅果，這樣一過就是十幾年，「感覺很好，很多人在學我，包括副總統也這樣。」
每周三次運動 每季做體檢
他說，現在每周儘量運動三次，包括籃球、游泳、爬山；每四個月一定身體檢查一次，驗血與超音波都做。蘇起總結，他的理論就是營造一個環境，「不讓壞東西進來，儘量讓好東西在裡面，也不讓身體負擔。」他說，菸、酒、藥、氣、累等，都會害肝、腎、胃超限工作，他的身體負擔已經夠重了，所以要儘量減輕身體負擔。
主治醫師的話：蘇起很配合 妻子很照顧 雷永耀（台北榮總副院長）：
一般來說，腫瘤外有一層類似包膜的纖維化組織，相對其他侵略性的腫瘤，的確不容易擴散，治療後也較不容易復發。蘇起是個相當配合的病人，同時還有妻子陳月卿盡心盡力的照顧。 能恢復健康，能繼續努力工作，病人的配合治療以及家人的細心照顧是關鍵。包括飲食、生活習慣調整，盡量不要飲酒、減少勞累等各種傷肝的機會。
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